前幾日去荃灣拜年，親友介紹我們到
荃灣廣場4樓的老媽拌麵，這裡有我們喜
歡吃的台灣牛肉麵、台式小食及珍珠奶茶
，果然味道非同凡響，我會再 encore 啦！
餐廳以時尚簡約風格，感覺有點日
式設計，環境明亮整潔，地方舒適。
餐牌上有幾款不同製法的牛肉麵、雞湯麵、
拌麵，亦有全日套餐星期一至五供應，還看
到有滷肉飯、手工大水鬼餃、台式風味小吃、
鮮奶茶和清新茶系列等，款式吸引，不錯。
川味三寶牛肉麵 $82
湯底濃郁的牛肉麵，香氣撲鼻，飲起來帶少
許辣味，香甜可口 ; 材料豐富的三寶包括牛
筋、牛腱、牛肚，3款肉質鮮嫩軟滑，不用
多咀嚼，牛味濃厚，很鮮美 ; 爽滑的粗身
曲麵條，吸入了濃濃的牛肉湯汁，滋味無比！
川味紅燒半筋半肉牛肉麵 $78
同樣點了牛肉麵，不過這碗是牛筋加牛腱，
質地軟綿綿，牛味很濃，口感鬆軟，肉質嫩
滑 ; 我選擇粗麵，吃起來啖啖麵粉香，口感爽
滑 ; 湯底散發香辣氣味，但飲了完全不覺很辣，
就算不吃得辣也可一試，牛骨味濃，香甜可口，讚！
百頁豆腐 $30
豆腐吸入了台式滷水香料，少少鹹，香氣四溢 ;
滑嘟嘟的豆腐，裡面質感綿密，豆味濃郁，甘香美味。
滷牛腱 $42
香料十足的牛腱，滷水味濃，不會過鹹，
味道適中，牛腱完全吸入了滷水材料，好入
味，肉質鮮嫩，牛味香濃，軟淋不韌，很回味！
老媽黑糖珍珠巧克力 $33
每逢吃台灣菜，這是必點的飲品 ; 黑糖味香濃，
不會過甜，加了巧克力的醇味道，甘甜可口，
珍珠彈牙有韌性，越食越起勁，真的很不錯。
老媽黑糖珍珠鮮奶 $33
幼滑如絲的鮮奶配合濃郁的黑糖味，香甜美味 ; 珍珠
口感軟糯，煙煙韌韌，每飲一啖都有粒粒珍珠，好飲。
老媽拌麵
荃灣店
地址：荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓441A號舖
(12:00-22:00) 電話 : 2385 3330
將軍澳店
地址 : 將軍澳唐德街9號將軍澳中心1樓133舖
(11:30-22:00) 電話 : 2631 0030
上環店
地址 : 上環干諾道中168-200號信德中心2樓202舖
(11:30-21:00) 電話 : 3619 0670
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