高質韓式熟成牛扒。欣賞維港迷人景色 ✦ 香港嘉里酒店 Bong pro-dry aging

喜歡吃牛的我，經常會到處發掘優質牛扒 ; 

近幾次經過紅磡碼頭，得知香港嘉里酒店新

落成，內有間高級扒房 Bong ; 這天就去品嚐

了餐廳主打的「韓式熟成牛扒」，Bong 在香港

自設廠房用牛肉本身的天然酵素在 120 天裡熟

成，讓肉質嫩滑多汁，甚至媲美一級韓牛肉質。

Bong 主要用美國中西部伊利諾州的

「Aurora 穀飼黑安格斯 Prime 級牛扒」，

使用的酵素比一般強勁3倍外，120天的熟成

期也比坊間的 30 至 60 天更久，讓肉質更軟嫩。

餐廳裝修時尚雅致，地方寬敞，

有室內及室外的活動空間，柔和

的光線照射於室內，感覺舒適寫意！

而戶外可觀賞維多利亞港的壯麗景色，全景一

覧無遺，環境優美，景致迷人，氣氛情調一流！

餐牌上有3款 Lunch Set 選擇，分別是 Lunch Special、

Business Lunch、Executive Lunch，價格 $210 - $500，

這幾款是不同級數的牛排。我們點了 Business  Lunch $300，

套餐包括餐湯、沙律、熟成牛排、意粉、甜點、雪葩及飲品。

這個餐先送上是麵包和牛油，餡料豐富的麵包，

紅桑子、芝士、穀物等，口感香軟  ;  濃香的牛

油塗在暖暖的麵包上，我另加了放在枱面的橄欖

油及黑醋，每片兩滴，味道果然不一樣，很好味。

色澤漂亮的南瓜湯，呈橙黃色，味道又香又濃，

香醇而帶些淡淡的甜，口感清新，健康又美味！

新鮮翠綠的沙律菜，脆脆的，很爽口，配上特

製的沙律汁，味道適中，不會過濃，口感清新。

主菜是一份熟成牛扒 150g，賣相很吸引。牛肉經過

熟成之後，肉質變得更細緻，牛味濃郁，肉質鬆軟，

鮮嫩多汁 ;  另附有6款調味品，有黑椒忌廉汁、芥末

醬、醃青瓜、綠茶鹽、喜馬拉雅山粉紅鹽及岩鹽，每小

塊沾上不同醬汁試味，味道提升，各有特色  ;  再配合烤

過的菜蔬，口感更豐富，吃完這個主菜，實在令人回味！

吃完美味牛扒，是時候清一清味蕾，送上紅桑子雪葩，

口感清新，酸酸甜甜，好開胃，之後可以繼續食啦！

這碟散發陣陣蘑菇味意粉，意粉爽滑彈牙，

有嚼勁，不會過淋，醬汁帶有濃厚的蘑菇

味，意粉蘊含滿滿的蘑菇蓉，加上舗了

片濃香芝士，越食越停不了，很滋味！

期待已久的甜品時間到了！這個餐的芝士

蛋糕作為餐後甜點，太好味啦！香濃芝士

味，口感鬆軟，幼滑如絲的質感，少少甜，

味道適中，高級的享受，非常美味！

餐飲點了 Capppuccino，幼滑的泡沫，濃濃的

咖啡香，遠處也可聞到，味道香醇，順滑可口。

好開心吃了這個 Business Lunch，真的大滿足呢！  

Bong pro-dry aging

地址  : 紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店1樓101號舖

電話  : 3482 9892

Lunch dinning   12:00 - 15:00

Dinner dinning   18:00 - 23:00

Bong pro-dry aging facebook : 

https://www.facebook.com/Bong.pro.dryaging

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